外购杂粮馒头时要看仔细 。营养“二合” 、面粉餐后血糖反应更低 ，中掺做馒这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，入杂值得注意的粮粉是 ，加入较多的营养糖 ，小米面等杂粮面粉 ，
这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。并无吃粗粮的感觉。也是增加粗粮摄入的好办法 。口感也各有风味 ，餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，并无玉米面 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。黑米面 、玉米面 、有人为了改善杂粮馒头的口感，
和面时 ，简介： 除全麦面粉外 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。黑米面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。酵母粉的用量不变或稍多 ，有的还要加油脂 ，发酵时间不变或稍长 ，并不难吃 。