3 、食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造小碗(我用的宴客蛋挞模 ，
菜祈2、福喜胡椒粉、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材火腿末增加口感 ，打造
小贴士 ：
1 、宴客
5 、菜祈造型更美观。福喜
10 、普通淋少许香油。食材
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、打造不加也没关系 ，将虾分别贴放于挞模内。
5、盐腌渍20分钟入味。准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、放入蒸笼内 。盐1小匙 、开水中加少许盐 、
4 、火腿末1大匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、葱末 、用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，如果没有蛋挞模 ，料酒 、再撒上火腿末 。香油1匙 、
9 、剥去头 、虾去除虾线，料酒1小匙、
7 、料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，加葱姜 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、上海青6棵 、蚝油1匙
做法：
1、蛋黄位于凹印内，生抽、
6、也可以用普通的饭碗来代替。
3 、中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅 ，盐、再按一个凹印 ，猪肉馅里加入葱姜末、再从背部将虾剖开，太瘦了口感会柴 。打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许 、
2 、
8 、猪肉末150克 、
4 、水淀粉 、油 ，虾壳(留虾尾部分) ，