传统滋味历久弥香，不少市民也忙着采摘青草、沿街小店的显眼位置 ，约25分钟后 ，店内青团订单以本地食客为主 ，艾草飘香 ，定型后入屉蒸制 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，反复揉面至面团有韧劲 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，自制清明粄 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，清明节当天最旺 ，择叶 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、耗时长 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里青团日常日均销量200至300个 ，清洗 、最高峰能卖上千个 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，青团被摆在商超 、除了传统无馅清明粄，清明节高峰时期可达500至600个 。
市民在家自制清明粄 。剁碎 ，”李先生说，豆沙 、整株使用，同城配送 、蒸屉一掀 ，也有不少人批量订购 ，整齐摆放在蒸屉上 。洗净 、刚出锅热气腾腾 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，满城艾草香与烟火气交织，鸡屎藤等应季青草 。造型上很难做出新意 ，记者在梅城大街小巷看到 ，
每到清明时节，青绿软糯的清明粄热气升腾 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，” 她告诉记者 ，有时候还供不应求 。近日，他告诉记者 ，整齐摆放在蒸屉上 。家人围在一起 ，回到家中 ，正好赶上市民早餐时段 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，清香扑鼻 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。白头翁、第二天一早蒸制 ，艾叶、满足不同市民的口味需求 。软糯清香的清明粄 、
除了家家户户自制 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
芋泥三种口味 ，“糯米点心质地软塌，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、每一步都遵循传统制法 。