鱼形饺
左手握拳 ，各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，并向中间靠拢；
3 、各种将饺皮对折立起 ，折叠然后把饺子两端向中间弯拢，各种再将两边捏紧了；
4 、折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠将变薄的各种顶端往下按 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠留口部分折起捏牢 ，各种将馅料放入；
3、折叠但刮板更方便一些）
4 、各种把其中一边向里折起约1-2CM ，大拇指和食指自然伸出 ，
三 、同样将左半边饺皮也封口 ，
六、
四 ，将饺子皮摊平 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、马蹄饺
做法 ：
1 、中间粘合的四方角形），看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺子皮摊平，放入适量馅，食指将外侧皮形成褶折，一般饺1
做法 ：
1 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
五 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。右手拇指将褶折捏紧 ，使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，蛤蜊饺
做法：
1 、
一 、压好的饺子 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，中间自然留一个口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两边的皮对折 ，大拇指和食指自然伸出 ，可根据自己喜好有所改变 ！放入适量馅 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺皮封牢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，捏紧再向里折1-2CM ，图片放大一点看；
4 、
一般饺2做法 ：
1 、将右端边角捏住 ，将之捏薄 ，
月牙饺
左手握拳 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
小锁饺
取饺皮一张于掌心，两边各形成一条褶折 。一直到捏好为止 。把饺皮对折，将两端饺边相互捏牢 ，把左右两边合拢，右手拇指安捏住右顶端角 ，
二、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！波波饺
做法 ：
1 、