制作过程 ：
1 、效去腥味洗净后备用；
3、除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、炖雪姜糖水的效去腥味妙用。涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。鲜木瓜半只 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤姜水、木瓜如下图所示；
2 、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，将这些杂质剔除干净 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除黑膜污物等杂质，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，
大约发大30倍左右(12小时左右) ，材料：雪蛤膏8克(泡发) 、放入生姜片稍滚 ，放入耐热玻璃容器中 ，可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开 ，