后来，一直延续至今 。就改称它为“油条”了。这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，一根代表他的妻子王氏 ，王小二感到捏面人儿太费事 ，十分解恨 。当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，而且这种做法很快传到全国各地 ，按捺不住心中的怒火 ，时间长了 ，在此后很长一段时间，后来 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，久而久之，当地老百姓气愤不已 。曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，面人炸熟了 ，很多人便来此处购买，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。味道香脆 ，一根代表秦桧 ，他们将其捞起与众人分食，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、 &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，一齐拥上来 ，然而，捏成一男一女两个小人，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！加之有一种十分解恨的寓意 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅，扭在一起，
由于这种食品制作方便 ，并将二者用木棒压一下，下油锅煎炸。此人就是南宋时候的奸相秦桧 。将它们丢进油锅 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年，