12 、暖质
美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。菜萝待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，卜红锅洗净 ，烧肉葱 、冬日小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质姜3片克 、美味八角 、菜萝9 、卜红盐1小匙
做法 ：
1 、烧肉准备所需材料 。冬日放入五花肉 ，暖质
4 、美味放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。转大火收稠汤汁，
3 、料酒1汤匙（15ml） 、
8 、放入1汤匙（15ml）的油 ，冰糖5粒、生抽 、
6 、倒入炒过的五花肉块 ，翻炒均匀 。老抽1汤匙 、浸泡15分钟 。加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，
2 、撒葱花即可 。炖至萝卜软熟 ，桂皮1小块、加入一大勺料酒，捞出 。八角（大料）1-2个 、捞出后晾凉 ，
7 、白萝卜一根 、加入没过肉量的开水 ，
5、盆中装入凉水，再加入料酒 、锅里放一点点油 ，
材料 ： 带皮五花肉600克 、老抽。
10 、盛出五花肉待用 。
11 、五花肉放入热水锅里焯一下，香葱2根克 、将多余的油倒出，大火烧开后撇去浮沫 。翻炒均匀 。放入姜、桂皮 。切成均匀的方块 。