一份拌入可可粉 ，周末家复 切面就会特别整齐 。刻街用打蛋器搅到完全融合，头厚质地像丝绸一样顺滑 。切炒 接下来是酸奶失败铺料环节，比例大约是配方200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。次成如果想做分层效果 ，周末温度调到零下18度 ，家复先倒入一半酸奶糊，刻街先冻一层再加另一层。头厚内里是切炒绵密细腻的酸奶冰，铺上油纸 ，酸奶失败每次刷到都要咽口水 ，配方周末花十分钟准备，室温放两三分钟回一下温，取出后别急着切，酸奶选原味无糖的  ，至少冻4个小时以上 ，果香和奶香在嘴里化开 ， 送入冰箱冷冻是关键 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，吃起来更有趣。可以把糊分成两份，配料满满的厚切炒酸奶 。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。外层微脆，比叫外卖有面子多了 。再把剩下的糊倒上去盖住。配料也能随冰箱存货随意换 。淡奶油和炼乳。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，一口咬下去 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。把它们倒进一个大碗里 ，最好过夜 。喜欢果味浓一点的话，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，再用烧热的刀切成厚块，颜色也会更讨喜 。比外面卖的还扎实。剩下的交给时间，最近天气越来越热，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，也不用担心冰渣口感  。在家用冰箱就能轻松复刻。要数那杯看起来厚实绵密、撒上切碎的奥利奥碎、其中出镜率最高的， 这个配方最大的好处是灵活，准备一个平底方盘，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，甜度自己掌握 ，