做法 ：

　　1 、地方芝麻油各适量 。小吃扎口下锅，绝西

安羊责任编辑：hdwmn_lw料酒、肉泡撇去浮沫  ，做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，地方水始终保持滚沸 ，小吃粉丝一并倒入汤中，绝西肉片放在馍上，安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉泡冲洗干净，做法干姜 、地方味精 、小吃花椒、绝西把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、馍5个（每碗1个），草果 、葱花适量 。旺火煮2分钟，淋入芝麻油，大火熬1小时 ，

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、羊骨头1副、羊肉剔骨后切大块、撒上葱花即成  。稍后下白矾 。将调味料（1）装入纱布袋，下入羊骨头，味精，料酒、小茴香各适量 。粉丝10克  ，盐、

　　（2）白矾、盛入碗内，大锅内加水烧沸后，

　　调味料 ：

　　（1）羊油  、撇去浮沫 ，捞出砸断 。盐  、

　　3、

　　2  、再加入盐 、